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1、选择合适的酸奶菌粉，确保菌粉的活性高，质量好。
2、使用的牛奶需要是新鲜的并且是全脂的，这样做出来的酸奶口感会更顺滑。
3、在制作酸奶前，需要将酸奶机内胆进行高温消毒，以避免细菌污染。
4、牛奶加热至适宜的温度（一般约为40℃）再加入酸奶菌粉，温度过高会杀死乳酸菌。
5、制作酸奶的过程中，不要频繁打开酸奶机盖子，以免影响酸奶发酵。
6、发酵完成后，将酸奶放入冰箱冷藏，口感更佳。
制作步骤：
1、将酸奶机的内胆清洗干净并进行高温消毒。
2、将新鲜的牛奶倒入锅中，加热至适宜的温度（约40℃）。
3、将酸奶菌粉倒入温牛奶中，搅拌均匀。
4、将搅拌好的牛奶倒入已消毒的酸奶机内胆中。
5、将内胆放入酸奶机中，盖上盖子。
6、设定好发酵时间（一般约为8-12小时），开始制作酸奶。
7、发酵完成后，酸奶凝固成块状，口感酸甜可口。
8、将酸奶放入冰箱冷藏，冷藏后的酸奶口感更佳。
就是使用酸奶机制作酸奶的视频教程窍门和步骤，可以根据自己的口味加入果粒或蜂蜜等调味品，制作出自己喜欢的口味。